Syrah - Rindfleisch

Produktionsbereich: Marsala und Trapani
Boden: mittlere Mischung mit Tendenz zu Kalk
Weinberg: 4000 Pflanzen pro Hektar, erzogen gegen Spalier, einfache Guyot-Ausdünnung der Trauben Mitte Juni
Weinbereitung: in rot mit 8/14 Tagen Mazeration a
27-28 ° C. Gärung im Barrique
Reifung und Veredelung: 6 Monate im Barrique, 3 Monate im Stahl und dann in der Flasche

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives rubinrot
Geruch: elegant, es erinnert an angenehme Düfte von reifen Früchten, Gewürzen und Vanille.
Gaumen: Ausgewogen, samtig mit hervorragender Säure und Anmut. Alkoholgehalt: 12%
Betriebstemperatur: 18° C
Speisenpaarungen: gegrilltes rotes Fleisch e
gereifter Käse

Produktionsbereich: Marsala und Trapani
Bodenart: mittelkompakt, auf Kalksteinbasis
Pflanzdichte: 4000 Pflanzen pro Hektar;
Schnittsystem: Guyot
Weinbereitung: Mazeration bei Temperaturen von 27-28°C ; Gärung in Eichenfässern.
Lager: 6 Monate in Eichenfässern; 3 Monate in Edelstahl und danach in der Flasche

GESCHMACKSNOTEN
Farbe: intensives und leuchtendes Rubinrot
Nase: Gewürze und Vanillenuancen treffen auf die reife Frucht und die Veilchenblüten. Gaumen: ist ausgewogen mit samtigen Tanninen und erfrischender Säure. Alkohol:12%
Serviertemperatur: 18°C
Essen passt: Es ist der beste Genuss für Steaks und Hartkäse.