Nero D\'Avola - Ternera

Área de producción: Marsala y Trapani
Terreno: mezcla media con tendencia calcárea
Viñedo: 3500 plantas por hectárea, cultivo contra espaldera, Guyot simple, aclareo de los racimos a mediados de junio
Vinificación: en tinto con maceración de 8/14 días a
27-28ºC
Maduración y refinamiento: 6 meses en barrica, 3 meses en acero y luego en botella

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: rojo rubí intenso.
Olor: Envolvente, huele a frutos rojos con notas de frambuesa y vainilla.
Paladar: con excelente estructura, fresco y armonioso
Contenido alcohólico: 13%
Temperatura de servicio: 18°C
Maridajes de comida: todos los platos a base de carne excelentes con quesos de mediana edad

Área de producción: Marsala y Trapani
Tipo de suelo: medio compacto, a base de piedra caliza
Densidad de siembra: 3500 plantas por hectárea
Sistema de poda: Guyot
Vinificación: maceración a temperaturas de 27-28°C . fermentación en barricas de roble
Almacenamiento: 6 meses en barrica de roble; 3 meses en acero inoxidable y después en botella

NOTAS DE SABOR
Color: Rojo rubí intenso y brillante.
Nariz: En nariz es muy complejo con matices de cerezas maduras, frambuesa y vainilla.
Paladar: equilibrado, fresco y con excelente estructura
Alcohol:13%
Temperatura de servicio: 18°C
Partidos de comida: Bueno con bistec, quesos y pasta. ¡También se ve bien con la pizza!