Syrah - Ternera

Área de producción: Marsala y Trapani
Terreno: mezcla media con tendencia calcárea
Viñedo: 4000 plantas por hectárea, conducidas contra espaldera, aclareo Guyot simple de los racimos a mediados de junio
Vinificación: en tinto con maceración de 8/14 días a
27-28°C. Fermentación en barrica
Maduración y refinamiento: 6 meses en barrica, 3 meses en acero y luego en botella

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: rojo rubí intenso
Olor: elegante, recuerda agradables fragancias de fruta madura, especias y vainilla.
Paladar: Equilibrado, aterciopelado con excelente acidez y amabilidad. Contenido de alcohol: 12%
Temperatura de servicio: 18°C
Maridajes de alimentos: carne roja a la parrilla e
quesos añejos

Área de producción: Marsala y Trapani
Tipo de suelo: medio compacto, a base de piedra caliza
Densidad de siembra: 4000 plantas por hectárea;
Sistema de poda: Guyot
Vinificación: maceración a temperaturas de 27-28°C ; Fermentación en barricas de roble.
Almacenamiento: 6 meses en barrica de roble; 3 meses en acero inoxidable y después en botella

NOTAS DE SABOR
Color: rojo rubí intenso y brillante
Nariz: Los matices de especias y vainilla se encuentran con la fruta madura y las flores de violeta. Paladar: es un vino equilibrado con taninos aterciopelados y acidez refrescante. Alcohol:12%
Temperatura de servicio: 18°C
Partidos de comida: Es el que más se disfruta bistecs y queso duro.