Syrah - Boeuf

Zone de production: Marsala et Trapani
Sol: mélange moyen à tendance calcaire
Vignoble: 4000 plants à l\'hectare, palissés contre l\'espalier, éclaircissage Guyot simple des régimes mi-juin
Vinification : en rouge avec macération de 8/14 jours a
27-28°C. Fermentation en barrique
Maturation et affinage : 6 mois en barrique, 3 mois en cuve puis en bouteille

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur: rouge rubis intense
Flairer: élégant, il rappelle d\'agréables parfums de fruits mûrs, d\'épices et de vanille.
Palais: Équilibré, velouté avec une excellente acidité et douceur. Teneur en alcool: 12%
La température de service: 18°C
Accords gourmands : viande rouge grillée e
fromages affinés

Zone de fabrication : Marsala et Trapani
Le type de sol: moyennement compacte, à base de calcaire
Densité de plantation : 4000 plants par hectare ;
Système de taille : Guyot
Vinification: macération à des températures de 27-28°C ; fermentation en fûts de chêne.
Espace de rangement: 6 mois en fûts de chêne; 3 mois en cuve inox puis en bouteille

NOTES DE DEGUSTATION
Couleur: rouge rubis intense et brillant
Nez: les nuances d\'épices et de vanille rencontrent les fruits mûrs et les fleurs de violette. Palais: est un ensemble équilibré avec des tanins veloutés et une acidité rafraîchissante. De l\'alcool:12%
Température de service : 18°C
Accords culinaires : C\'est le meilleur des steaks et du fromage à pâte dure.