Vino Syrah - Manzo

Zona di produzione: Marsala e Trapani
Terreno: medio impasto tendente al calcareo
Vigneto: 4000 piante per Ha, allevamento contro spalliera, Guyot semplice diradamento dei grappoli metà Giugno
Vinificazione: in rosso con macerazione 8\14 giorni a
27-28°C. Fermentazione in barrique
Maturazione e affinamento: 6 mesi in barrique,6 mesi in acciaio e poi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: elegante, ricorda piacevoli fragranze di frutta matura, speziato e di vaniglia.
Palato: Equilibrato, vellutato con ottima acidità e piacevolezza. Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti gastronomici: grigliate di carne rossa e
formaggi stagionati

Area of production: Marsala and Trapani
Soil type: medium compact, limestone-based
Planting Density: 4000 plants per hectare;
Pruning system: Guyot
Vinification: maceration at temperatures of 27-28°C ; fermentation in oak barrels.
Storage: 6 month in oak barrels; 3 month in stainless steel and after in bottle

TASTING NOTES
Color: intense and bright ruby red
Nose: spices and vanilla nuances meet the ripe fruit and the violet flowers. Palate: is a balanced whit velvety tannins and refreshing acidity. Alcohol:12%
Serving temperature: 18°C
Food matches: It is the best enjoyed steaks and hard cheese.